普吉岛美食指南。吃什么？怎么吃？去哪里吃？
在普吉岛可以找到最多样的餐厅、咖啡馆和小吃店
专门为美食家打造的漂浮餐厅，就在这里！ 一边在海浪上轻轻摇曳，一边享用由泰国顶级厨师烹制的美味佳肴。
这里最受欢迎的菜肴包括生蚝、虾、螃蟹、小龙虾，当然还有各种鱼类料理。 在岛上，您能品尝到任何口味的海鲜。
不喜欢海鲜？没关系。 可以点鸡肉或猪肉串。
日本料理爱好者同样不会失望 — 在这里可以吃到用数小时前捕获的新鲜鱼制作的寿司和卷。
正在节食？煮鹌鹑蛋或鹌鹑蛋煎蛋，是最佳选择。
小心总没坏处
说实话，在普吉岛几乎不可能因为食品质量而食物中毒。 对泰国人来说，食物就是一种信仰。政府和厨师都会严格把控质量。
如果是初次来普吉岛，可能只是因为突然转换到完全不同的饮食体系，肠胃有些不适，仅此而已。
如何避免不适？
- 逐步适应新的饮食方式。在普吉岛的大多数餐厅和咖啡馆，都能找到西餐。
- 前2-3天不要大量食用当地新鲜蔬菜和水果。
- 不要过量吃辣。
- 远离旅游区时，避免饮用加冰的饮品 — 无法保证冰块是用干净水制成的。
- 也不要轻易尝试“魔法蘑菇”饮品或菜肴，效果往往无法预料。
普吉岛的美食
就像泰国菜一样 — 偏辣。 不过几乎所有餐厅和咖啡馆都提供“减辣版”。
常用调料有：香菜、青柠叶、香茅、罗勒、青柠汁、辣椒、大蒜、椰奶。
主要食材：米饭、海鲜、蔬菜、水果、面条、鸡肉和猪肉。
最具异国情调的食材：昆虫、鳄鱼、鲨鱼、蛇。
筷子？只在点中餐、越南或韩国料理时用。一般都会提供刀叉。
泰国菜是如何烹制的？
大多数菜都用炒锅（wok）烹制，过程只需10-15分钟。 食材在偏甜的酱汁中快速翻炒，因此营养几乎不流失。
必试汤和主食
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冬阴功（Tom Yum Goong） 泰国国汤，用椰奶、虾（或鸡肉）、蘑菇、青柠叶、南姜等食材制成。 一般只吃汤、蘑菇和虾，其他配料只是用来提味的。
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椰奶鸡汤（Tom Kha Gai） 另一道泰式经典，用鸡肉和椰奶煮成。
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泰式炒河粉（Pad Thai） 泰国最受欢迎的菜肴。用花生、虾、鸡蛋等与米粉一起在炒锅中翻炒，再加入各种酱汁调味。 口味丰富，可以换不同配料、面条、酱汁，永远吃不腻。
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尝尝所有面条类料理吧！在这里面条可以和汤、主菜一起吃，搭配猪肉、米饭、虾、贝类及各种酱料。
最受欢迎的甜点
泰国甜点闻名遐迩，细腻美味，通常用水果、糯米、糖浆和椰油制作。
有的炸，有的煮，有的加冰。
- O Aew — 香蕉果冻，配红豆、糖浆、青柠块和冰块。
- 炒栗子 — 本地栗子可生吃，也可让小贩当场炒制。
- 芒果糯米饭 — 清甜可口，芒果配糯米，淋上椰奶。
- 糖浆水果 — 菠萝、番石榴、红毛丹、芒果、猕猴桃、香蕉等水果泡在糖浆里，配糯米和冰。
- 炭烤菠萝 — 菠萝切块后加糖浆、香料炭烤，风味独特。
- 水果沙拉 — 虽然常见，但这里的热带水果和特殊糖浆让味道更独特。
- Tao Sor — 非常受欢迎的小糕点，可甜可咸，面团用水、糖、面粉和花生制成。
在哪里吃？
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到处都能吃到美味！ 甚至可以在市场上请摊贩帮你现场烹制刚买的蔬菜、鱼、水果等。
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想舒舒服服地在餐厅用餐？普吉岛到处都是好餐厅。 可以联系我们的经理，他们会推荐岛上最棒的餐厅。
冬阴功汤食谱
需要准备：
- 500克带壳虾（或250克去壳虾）
- 250克蘑菇
- 小番茄若干
- 1根香茅
- 1厘米长的南姜
- 5-6片青柠叶
- 1个青柠汁
- 2-3勺鱼露
- 1勺Nam Prik Pao（或罗望子酱）
- 2-3个小辣椒
- 2-3瓣大蒜
- 香菜
南姜切片、香茅拍碎打结、青柠叶去梗。 虾去壳（可保留尾巴），挑去虾线。
用研钵捣碎辣椒和大蒜，少量油炒香。 再加南姜和香茅炒香，倒少量水煮出香气。 再加水约500毫升（两人份），放虾、番茄、蘑菇，小火煮熟。
加鱼露、Nam Prik Pao、青柠汁调至酸辣甜平衡，加入青柠叶。 虾煮熟后关火，撒香菜，即可与热米饭一起享用。
慢慢享用吧！
