RSS
 

Posts Tagged ‘кухня’

Мои любимые черные спагетти.

24 Apr

Попробовав первый раз в каком-то московском ресторане черные спагетти (окрашенные чернилами каракатицы), я сразу же их безумно полюбила. Едят их, как правило, с креветками и красной икрой, поскольку сама эта паста имеет вкус морепродуктов. Готовить их легко, просто отварить в подсоленой воде, при варке, кстати, будет такой запах, как будто вы варите, как минимум, лобстера)) Но варить их нужно не долго, всего 3-4 минуты.

Сегодня я как раз решила приготовить это чудо. А когда готовила вспомнила, как пробовала приготовить эти спагетти в Москве. Купила самые дорогущие, со всякими итальянскими лейблами, думала, такие-то точно будут качественными. Но при варке они сразу же потеряли цвет, и уже были не черными, а серыми, а вода, в которой они варились черной… Я то тогда не поняла, думала, что такое, что за спагетти, блин, и запаха у них особо никакого нет, словно обычные макароны покрашенные чем-то черным, но уж точно не чернилами каракатицы… Ужас, одно нае…лово. Вспомнила, обидно стало, в родной стране, народ постоянно дурят, даже в таких мелочах.. обо всем остальном я даже молчу… Надеюсь, что это мне просто не повезло.

На самом же деле правильные черные спагетти во время варки не теряют свой цвет, а вода становится слегка желтоватой. После варки остаются довольно упругими, и если их потом слегка обжарить на сковороде, то выглядят они как проволочки, забавно.

ну а дальше, добавляем по своему вкусу, креветки, томатный или сырный соус, и немного красной икры. мммм, yumm, yumm

 
1 Comment

Posted in Еда